04-28-2013, 08:24 AM
Spargel freiere ich wie folgt ein:
Ich schäle den Spargel und friere ihn auf Backpapier einezln liegend ein.
Nach dem Einfrieren zeiehe ich jede Stange durch Eiswasser, sodass sich ein kleiner Eispanzer bildet. Dann tüte ich die Stangen portionsweise ein und verschliesse die Gefrierbeutel, wobei ich darauf achte, dass so wenig Luft wie möglich drin ist.
Der Spargel hält sich so bis zur nächsten Ernte und bekommt keinen Gefrierbrand.
Ich schäle den Spargel und friere ihn auf Backpapier einezln liegend ein.
Nach dem Einfrieren zeiehe ich jede Stange durch Eiswasser, sodass sich ein kleiner Eispanzer bildet. Dann tüte ich die Stangen portionsweise ein und verschliesse die Gefrierbeutel, wobei ich darauf achte, dass so wenig Luft wie möglich drin ist.
Der Spargel hält sich so bis zur nächsten Ernte und bekommt keinen Gefrierbrand.