06-16-2012, 10:27 AM
Champignon-Nackensteak
1 Pckg Kulturchampignons ca. 500g
2 Nackenkottelet ca 200 - 250g
1 Pckg H-Sahne oder 1 Ds frische Sahne
Salz, Pfeffer, Worcestersouce
3 Knoblauchzehen
2 mittlere Zwiebeln
etwas Rapsöl
etwas Sossenbinder oder Speisestärke
Die Champignons putzen und den Rand innen rausschneiden. Ggf. je nach Grösse halbieren oder vierteln
Zwiebeln schälen und in mittlere Würfel schneiden. Knoblauch schälen.
Das Steak von beiden Seiten salzen und pfeffern. Nicht plattieren!!
Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln einige Minuten anschwitzen, dann die Champignons zugeben und öfter umrühren (geht mit nem Kartoffelwender bestens) Die Knoblauchzehen durch eine Presse in die Pfanne drücken, mit Salz, Pfeffer und Worcestersouce abschmecken. Wenn die Champignons gar sind die Sahne und etwas Wasser (am besten gemischt) dazugiessen und das Ganze noch ca 10 Minuten köcheln lassen.
Die Steaks in eine gut vorgeheizte, leicht geölte Pfanne geben und von beiden Seiten etwa 3 - 4 Minuten braten.
Die Champignons mit Sossenbinder oder Speiswestärke etwas anbinden. Evgtl. etwas nachsalzen.
Steaks auf je einen Teller legen und die Champignons drübergeben.
Dazu Kartoffeln oder Klösse.
Guten Appetit
1 Pckg Kulturchampignons ca. 500g
2 Nackenkottelet ca 200 - 250g
1 Pckg H-Sahne oder 1 Ds frische Sahne
Salz, Pfeffer, Worcestersouce
3 Knoblauchzehen
2 mittlere Zwiebeln
etwas Rapsöl
etwas Sossenbinder oder Speisestärke
Die Champignons putzen und den Rand innen rausschneiden. Ggf. je nach Grösse halbieren oder vierteln
Zwiebeln schälen und in mittlere Würfel schneiden. Knoblauch schälen.
Das Steak von beiden Seiten salzen und pfeffern. Nicht plattieren!!
Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln einige Minuten anschwitzen, dann die Champignons zugeben und öfter umrühren (geht mit nem Kartoffelwender bestens) Die Knoblauchzehen durch eine Presse in die Pfanne drücken, mit Salz, Pfeffer und Worcestersouce abschmecken. Wenn die Champignons gar sind die Sahne und etwas Wasser (am besten gemischt) dazugiessen und das Ganze noch ca 10 Minuten köcheln lassen.
Die Steaks in eine gut vorgeheizte, leicht geölte Pfanne geben und von beiden Seiten etwa 3 - 4 Minuten braten.
Die Champignons mit Sossenbinder oder Speiswestärke etwas anbinden. Evgtl. etwas nachsalzen.
Steaks auf je einen Teller legen und die Champignons drübergeben.
Dazu Kartoffeln oder Klösse.
Guten Appetit