10-01-2011, 12:21 PM
Hier mal ein Grillrezept für die letzten Tage der Saison.
Nackenkottelets/steaks (Knochen vorher abschneiden) einen Tag vorher gut klopfen (mit doppelter Frischhaltefolie belegen und mit der Breitseite des Fleischklopfers gut weich klopfen) Dann mit Salz, Pfeffer und etwas gemahlenem Vegeta würzen, Etwas Öl mit fein gehacktem Knoblauch mischen und die gewürzten Kottelets/Steaks damit einpinseln. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Bei guter Hitze auf dem Grill von jeder 'Seite etwa 4 Minuten garen.
(Vegeta ist eine jugoslawische Gewürzmischung, die eigentlich für Suppen vorgesehen war. Deshalb ist sie etwas grob und muss, entweder im Mixer oder in einer Kaffemühle mit Mahlwerk fein vermahlen werden. Als Gewürz gibt Vegata allen Balkangerichten den richtigen Pepp. Besonders für Cevapcici, Rasnjici und Plescavica geeignet, aber auch für Schnitzel, Steaks und allem Kurzgebratenem/ Gegrilltem. Man bekonmmt diese Würzmischung oft in 250g Packungen bei Netto.)
Nackenkottelets/steaks (Knochen vorher abschneiden) einen Tag vorher gut klopfen (mit doppelter Frischhaltefolie belegen und mit der Breitseite des Fleischklopfers gut weich klopfen) Dann mit Salz, Pfeffer und etwas gemahlenem Vegeta würzen, Etwas Öl mit fein gehacktem Knoblauch mischen und die gewürzten Kottelets/Steaks damit einpinseln. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Bei guter Hitze auf dem Grill von jeder 'Seite etwa 4 Minuten garen.
(Vegeta ist eine jugoslawische Gewürzmischung, die eigentlich für Suppen vorgesehen war. Deshalb ist sie etwas grob und muss, entweder im Mixer oder in einer Kaffemühle mit Mahlwerk fein vermahlen werden. Als Gewürz gibt Vegata allen Balkangerichten den richtigen Pepp. Besonders für Cevapcici, Rasnjici und Plescavica geeignet, aber auch für Schnitzel, Steaks und allem Kurzgebratenem/ Gegrilltem. Man bekonmmt diese Würzmischung oft in 250g Packungen bei Netto.)