01-28-2011, 01:32 PM
Eier in Senfsauce
Pro Person 2 Eier ich nehm imnmer 6
1 TB scharfer Senf 200g
2 gehäufte EL Mehl
1 guten Stich Margarine oder Butterschmalz
1 mittlere Zwiebel
5 El. weisser Balsamicoessig
5 bis 6 Prisen Zucker und 2 Prisen Salz
ca 600 ml- Wasser
Die Eier in Wasser aufsetzten und ca 10 Minuten hart kochen
Die Zwiebeln fein schneiden und im Fett andünsten. Dann das Mehl zugeben und etwas anschwitzen lassen. Mit Wasser langsam unter ständigem rühren auffüllen. Den Senf, Essig, Zucker und Salz zugeben und gut unterrühren. Die hartgekochten und geschälten Eier zugeben und etwa 10 Minuten ziehen lassen .
Dazu Salzkartoffeln und Salat.
Pro Person 2 Eier ich nehm imnmer 6
1 TB scharfer Senf 200g
2 gehäufte EL Mehl
1 guten Stich Margarine oder Butterschmalz
1 mittlere Zwiebel
5 El. weisser Balsamicoessig
5 bis 6 Prisen Zucker und 2 Prisen Salz
ca 600 ml- Wasser
Die Eier in Wasser aufsetzten und ca 10 Minuten hart kochen
Die Zwiebeln fein schneiden und im Fett andünsten. Dann das Mehl zugeben und etwas anschwitzen lassen. Mit Wasser langsam unter ständigem rühren auffüllen. Den Senf, Essig, Zucker und Salz zugeben und gut unterrühren. Die hartgekochten und geschälten Eier zugeben und etwa 10 Minuten ziehen lassen .
Dazu Salzkartoffeln und Salat.