12-21-2010, 11:12 AM
Endivien- oder Frisee-Salat
1 Kopf Endivien (oder Frisee)
1 Zwiebel
1 kl Frischkäse mit Knoblauch (oder Kräuter)
5. El weisser Balsamico
4 El Rapsöl
Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack
1 El getrocknete Petersilie
1 El getrocknetes Schnittlauch
Den Salat putzen und in 5mm breite Streifen schneiden. Diese in leicht gesalzenem Wasser etwa 1/2 Stunde ziehen lassen.
Aus den anderen Zutaten in einer grossen Schüssel eine Sosse machen. Den Salat aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen. IOn die Sosse geben und gut umrühren. Etwa 1/2 Stunde ziehen lassen und gelegentlich umrühren.
Schmeckt als Beilage zu Bauernfrühstück, Rinder- und Schweinesteaks etc.
1 Kopf Endivien (oder Frisee)
1 Zwiebel
1 kl Frischkäse mit Knoblauch (oder Kräuter)
5. El weisser Balsamico
4 El Rapsöl
Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack
1 El getrocknete Petersilie
1 El getrocknetes Schnittlauch
Den Salat putzen und in 5mm breite Streifen schneiden. Diese in leicht gesalzenem Wasser etwa 1/2 Stunde ziehen lassen.
Aus den anderen Zutaten in einer grossen Schüssel eine Sosse machen. Den Salat aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen. IOn die Sosse geben und gut umrühren. Etwa 1/2 Stunde ziehen lassen und gelegentlich umrühren.
Schmeckt als Beilage zu Bauernfrühstück, Rinder- und Schweinesteaks etc.