12-03-2010, 01:22 PM
Mal was für kalte Tage.
2 Glas Grünkohl (ges. Ca 900g)
1 Barren ger. fetter Speck (ca 300g)
1 Zwiebel
Salz, geriebener Muskat
ca 500g Kassler Lachs
ca 500g ger. Schinkenspeck
ca 500g Kartoffeln
Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einem grossen Topf auslassen, die gewürfelten Zwiebel darin andünsten. Dann den Grünkohl zugeben und etwa 1/2 Stunde andünsten. Das Kassler und den Schinkenspeck in ca 1 cm grosse Würfel schneiden und zugeben. 1 Stunde weiter auf mittlerer Stufe ziehen lassen. Die Kartoffeln ebenfalls in 1 cm grosse Würfel schneiden, zugeben und NICHT unterrühren, sondern auf dem Grünkohl garen (etwa 1/2 Std.) damit der Grünkohl nicht anbrennt.
Dann mit Salz und Muskat würzen und gut durchrühren.
Guten Appetit
2 Glas Grünkohl (ges. Ca 900g)
1 Barren ger. fetter Speck (ca 300g)
1 Zwiebel
Salz, geriebener Muskat
ca 500g Kassler Lachs
ca 500g ger. Schinkenspeck
ca 500g Kartoffeln
Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einem grossen Topf auslassen, die gewürfelten Zwiebel darin andünsten. Dann den Grünkohl zugeben und etwa 1/2 Stunde andünsten. Das Kassler und den Schinkenspeck in ca 1 cm grosse Würfel schneiden und zugeben. 1 Stunde weiter auf mittlerer Stufe ziehen lassen. Die Kartoffeln ebenfalls in 1 cm grosse Würfel schneiden, zugeben und NICHT unterrühren, sondern auf dem Grünkohl garen (etwa 1/2 Std.) damit der Grünkohl nicht anbrennt.
Dann mit Salz und Muskat würzen und gut durchrühren.
Guten Appetit