08-25-2010, 08:53 PM
Re: Meine besten Kochrezepte
Eierlikör
500g Puderzucker (fein einsieben)
10 Eigelb (M bis L-Eier)
2 Vanilleschoten
250 ml Sahne
500 ml Cognac, Weinbrand oder Rum (man kann aber auch Wodka oder Korn nehmen, dann muss man den Rest variieren)
Erst den Puderzucker dann das Eigelb durch ein feines Sieb streichen. Beides mit dem ausgeschabten Mark einer Vanilleschote vermischen und mit dem Rührquirl des Handmixers cremig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat (keine Klümpchen bitte).
Dann nach und nach den Schnaps zugeben. Den Eierlikör in eine Karaffe füllen und zum ruhen kühl stellen.
Wenn sich der Schaum gesetzt hat (nach einigen Stunden), ist er genussfertig. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb drei Wochen verbrauchen.
Das mit dem Ruhen klappt oft nicht - weil zu lecker - aber wenn man sich dran hält wird es noch besser (auch wenn es schwer fällt)
Eierlikör
500g Puderzucker (fein einsieben)
10 Eigelb (M bis L-Eier)
2 Vanilleschoten
250 ml Sahne
500 ml Cognac, Weinbrand oder Rum (man kann aber auch Wodka oder Korn nehmen, dann muss man den Rest variieren)
Erst den Puderzucker dann das Eigelb durch ein feines Sieb streichen. Beides mit dem ausgeschabten Mark einer Vanilleschote vermischen und mit dem Rührquirl des Handmixers cremig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat (keine Klümpchen bitte).
Dann nach und nach den Schnaps zugeben. Den Eierlikör in eine Karaffe füllen und zum ruhen kühl stellen.
Wenn sich der Schaum gesetzt hat (nach einigen Stunden), ist er genussfertig. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb drei Wochen verbrauchen.
Das mit dem Ruhen klappt oft nicht - weil zu lecker - aber wenn man sich dran hält wird es noch besser (auch wenn es schwer fällt)
Frauen sind wie Engel. Wenn jemand unsere Fluegel bricht... [url]![[Bild: 3maus1.gif]](http://img193.imageshack.us/img193/5870/3maus1.gif)
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Fliegen wir einfach weiter..... Auf einem Besen..... Wir sind flexibel!
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