Unsere besten Kochrezepte

[sarazena]

Re: Meine besten Kochrezepte

Für die Party wenn man Gegrilltes nicht so gern mag :mrgreen:

Pfundstopf für ca. 10 Personen

500 g Rindergulasch
500 g Schweinegulasch
500 g Hackfleisch (halb/halb)
500 g Kasseler
500 g durchwachsener Schweinespeck
500 g Tomaten (kann auch eine Dose sein)
500 g Paprika
500 g Gemüsezwiebeln
2 Flaschen Schaschliksauce
6 Zehen Knoblauch
500 ml Schlagsahne
Salz, schwarzer Pfeffer, Paprikapulver
gehackte Petersilie


Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Derweil:
Tomaten waschen, häuten und in kleine Stücke schneiden
Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel schälen und würfeln.
Knoblauch schälen und zerdrücken
Speck und Kasseler in kleine Stücke schneiden.

Alle Zutaten in einen Gänsebräter schichten.
Reihenfolge je Schicht: Tomaten, Rindergulasch, Schweinegulasch, Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Kasseler, Speck, Hackfleisch.
Sahne und Schaschliksauce verrühren und drüber schütten. Nicht umrühren.
Den Pfundstopf ca. 3 Std. im Backofen garen.
Anschließend durchrühren und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und mit der gehackten Petersilie bestreuen.

Variationen:
Man kann das Rindergulasch auch vorher anbraten um den gemeinsamen Garpunkt besser zu gewährleisten.
Pilze zwischen Rindergulasch und Schweinegulasch einschichten
Die Sahne ganz oder zum Teil durch Schmand ersetzen
An Stelle von Schaschliksauce Mexiko-, Zigeuner- oder Chilisauce verwenden.
Die letzte Viertelstunde mit Käse überbacken.
Und, allerdings ohne überbacken, nach einem Tag im Kühlschrank ziehen lassen und wieder aufwärmen schmeckt es noch besser (einfrieren kann man es auch).
Man kann auch einfach das Schichten am Vortag erledigen und das Ganze dann ziehen lassen.

Dazu kann man Salzkartoffeln, Reis, Baguette oder Fladenbrot reichen und gemischten Blattsalat.