06-11-2010, 10:20 AM
Re: Meine besten Kochrezepte
Ich habe das Rezept für den Tomaten-Spargelsalat etwas verändert.
Dazu brauche ich
500g Spargel
500g Tomaten
500g festkochende Kartoffeln
und 400g Kochschinken
1 mittlere Zwiebel
etwas Schnittlauch
6 El weisser Balsamicoessig
4 El Rapsöl
2 Prisen Salz, Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack und 6 Prisen Zucker
Den Spargel schälen und in siedendem Wasser etwa 4 Minuten angaren, aus dem Topf nehmen und in kaltes Wasser legen, damit er nicht nachgart. Die Kartoffeln als Pellkartoffeln Kochen und, sobald sie gar sind, in kaltem Wasser abkühlen. dann pellen und in etwa 2 x1 cm Wüfel schneiden. Ebenso den Spargel und die Tomaten. Den schinken in etwa 1x2 cm Streifen schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Alles in eine Schüssel geben und mit Essig, Öl, salz, Zucker, Pfeffer und Schnittlauch vermengen.
Unter gelegentlichem Umrühren etwa 2 Std ziehen lassen.
Ich habe das Rezept für den Tomaten-Spargelsalat etwas verändert.
Dazu brauche ich
500g Spargel
500g Tomaten
500g festkochende Kartoffeln
und 400g Kochschinken
1 mittlere Zwiebel
etwas Schnittlauch
6 El weisser Balsamicoessig
4 El Rapsöl
2 Prisen Salz, Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack und 6 Prisen Zucker
Den Spargel schälen und in siedendem Wasser etwa 4 Minuten angaren, aus dem Topf nehmen und in kaltes Wasser legen, damit er nicht nachgart. Die Kartoffeln als Pellkartoffeln Kochen und, sobald sie gar sind, in kaltem Wasser abkühlen. dann pellen und in etwa 2 x1 cm Wüfel schneiden. Ebenso den Spargel und die Tomaten. Den schinken in etwa 1x2 cm Streifen schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Alles in eine Schüssel geben und mit Essig, Öl, salz, Zucker, Pfeffer und Schnittlauch vermengen.
Unter gelegentlichem Umrühren etwa 2 Std ziehen lassen.