03-13-2010, 04:47 PM
Re: Die besten Kochrezepte
Warum soll man das Rindersuppenfleisch nach dem Kochen nicht weiterverwenden?
Daher:
etwa 500 bis 600 g gekochtes Rindersuppenfleisch entfettet und entsehnt, also blank
2 mittlere Zwiebeln
3 mittlere Gewürzgurken
1/2 fl Ketchup (250ml)
5 El weisser Balsamicoessig
Pfeffer aus der Mühle
Salz, Zucker, Ceyennepfeffer, Worcestersauce
Das Fleisch mit einem sehr scharfen Messer in 2o x 3 x 5 mm (in etwa) Streifen schneiden, in eine Schüssel geben. Mit den Gurken ebenso verfahren und zugeben. Die Zwiebeln nicht zu fein würfeln und zugeben. Aus dem Ketchup, dem Essig, 2-3 Prisen Salz, 4 Prisen Zucker, eine gute Teelöffelspitze Ceyennepfeffer, Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack und etwa 4- 5 Spritzern Worcestersauce eine Marinade herstellen und über das Fleisch giessen. Gut unterheben. Bei gelegentlichem Umrühren etwa 1 Std ziehen lassen.
Wer es schärfer mag kann noch 4 - 5 Spritzer Tabasco zugeben. Denkt aber an Eure Mägen!
Schmeckt auf Brot, zu Bratkartoffeln oder solo zu Partys
Warum soll man das Rindersuppenfleisch nach dem Kochen nicht weiterverwenden?
Daher:
etwa 500 bis 600 g gekochtes Rindersuppenfleisch entfettet und entsehnt, also blank
2 mittlere Zwiebeln
3 mittlere Gewürzgurken
1/2 fl Ketchup (250ml)
5 El weisser Balsamicoessig
Pfeffer aus der Mühle
Salz, Zucker, Ceyennepfeffer, Worcestersauce
Das Fleisch mit einem sehr scharfen Messer in 2o x 3 x 5 mm (in etwa) Streifen schneiden, in eine Schüssel geben. Mit den Gurken ebenso verfahren und zugeben. Die Zwiebeln nicht zu fein würfeln und zugeben. Aus dem Ketchup, dem Essig, 2-3 Prisen Salz, 4 Prisen Zucker, eine gute Teelöffelspitze Ceyennepfeffer, Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack und etwa 4- 5 Spritzern Worcestersauce eine Marinade herstellen und über das Fleisch giessen. Gut unterheben. Bei gelegentlichem Umrühren etwa 1 Std ziehen lassen.
Wer es schärfer mag kann noch 4 - 5 Spritzer Tabasco zugeben. Denkt aber an Eure Mägen!
Schmeckt auf Brot, zu Bratkartoffeln oder solo zu Partys