06-19-2009, 12:28 PM
Re: Die besten Kochrezepte
Kassler im Bratschlauch.
1 - 1 1/2 KG Kassler, 1 Porree/Lauchstange, 1 grosse Zwiebel, 2 Möhren, 2 Tomaten, 3 Blätter LIebstöckel oder Sellerie, 1/2 Glas trockenen Rotwein, 2 Päckchen Sosse zum Braten. 1 Gl. Rotkohl tafelfertig und Kartoffeln für ca 4 - 6 personen. 1 p Bratschlauch
Den Bratschlauch in etwa 2 1/2 facher Länge zum Braten abschneiden und ein Ende verschliessen. In den geöffneten Bratschlauch ein Nest aus Porre Zwiebel,Tomate,Möhren und Liebstöckel legen und den Braten oben drauf legen. Den Bratschlauch etwas anheben und den Rotwein und 1^Glas Wasser zugeben. DEn Bratschlauch verschliessen und mit einer Stopfnadel 5 bis 6 mal oben einstechen.
Den Backofen auf 200 /Umluft auf 180 einstellen. Den Braten auf dem Rost auf der mittleren Schiene so in den Backofen legen, dass der Schlauch die Wände nicht berührt. 2 Stunden backen lassen.
Rotkohl und Kartoffeln normal zubereiten.
Für die Sosse die 2 Päckchen Fertigsosse in heissem Wasser anrühren und mit etwas Salz und Worcestersouce würzen. Sobald der Braten fertig ist, den Bratschlauch mit dem Gitter über den Sossentopf legen und den Bratschlauch so einstechen, dass der Sud in den Sossentopf läuft. Nochmal kurz aufkochen lassen und zum Braten servieren.
Guten appetit
Kassler im Bratschlauch.
1 - 1 1/2 KG Kassler, 1 Porree/Lauchstange, 1 grosse Zwiebel, 2 Möhren, 2 Tomaten, 3 Blätter LIebstöckel oder Sellerie, 1/2 Glas trockenen Rotwein, 2 Päckchen Sosse zum Braten. 1 Gl. Rotkohl tafelfertig und Kartoffeln für ca 4 - 6 personen. 1 p Bratschlauch
Den Bratschlauch in etwa 2 1/2 facher Länge zum Braten abschneiden und ein Ende verschliessen. In den geöffneten Bratschlauch ein Nest aus Porre Zwiebel,Tomate,Möhren und Liebstöckel legen und den Braten oben drauf legen. Den Bratschlauch etwas anheben und den Rotwein und 1^Glas Wasser zugeben. DEn Bratschlauch verschliessen und mit einer Stopfnadel 5 bis 6 mal oben einstechen.
Den Backofen auf 200 /Umluft auf 180 einstellen. Den Braten auf dem Rost auf der mittleren Schiene so in den Backofen legen, dass der Schlauch die Wände nicht berührt. 2 Stunden backen lassen.
Rotkohl und Kartoffeln normal zubereiten.
Für die Sosse die 2 Päckchen Fertigsosse in heissem Wasser anrühren und mit etwas Salz und Worcestersouce würzen. Sobald der Braten fertig ist, den Bratschlauch mit dem Gitter über den Sossentopf legen und den Bratschlauch so einstechen, dass der Sud in den Sossentopf läuft. Nochmal kurz aufkochen lassen und zum Braten servieren.
Guten appetit